沙成山烘焙成立于2015年，是一家以烘焙实体店产品实战教学的培训机构。以针对店面产品实战教学。-于烘焙，西点教学开店创业培训。机构有多位行业**老师-授课，多年来共培养出上千名-学员。学员可随到随学，学会为止。


蛋糕课程学习内容：
一生日蛋糕胚制作与烘烤。（包含原味蛋糕抹茶蛋糕巧克力蛋糕各式蛋糕卷芝士蛋糕）等。常用蛋糕胚。
二生日蛋糕的抹面，（圆形抹面心形抹面方形抹面）
三生日蛋糕胚的各式花边(吊边，拉线，云卷等十几种蛋糕常用花边。
四生日蛋糕水果蛋糕的实操与制作。
五生日蛋糕各式巧克力装饰配件制作巧克力淋面制作。
六生日蛋糕特形蛋糕制作（卡通蛋糕汽车蛋糕寿桃蛋糕多层蛋糕芭比蛋糕等等）
七法式甜品制作包含（巧克力慕斯芒果慕斯蓝莓慕斯抹茶慕斯草莓慕斯慕斯杯水果杯等蛋糕店常用甜品）
八包含-蛋糕插件蛋糕，淋面蛋糕，各式蛋糕卷等市面流行蛋糕。

课程简介
甜面包课程
本课程结合各大实体店面开设的面包课程，课程采用--烘焙设备，进口原料。
课程品种主要根据市面流行，-面包为主。
课程全程由学员自己-动手操作完成，能独立完成日常常见的甜面包，吐司等实体店大部分品种。


您能学到什么？
一、设备原材料理论知识
烘焙设备原材料应用讲解。
面包的分类讲解。
各种花式面包造型，面团温度掌控实操练习。
各式面包馅料调配。
面包的装饰搭配实操。
面包醒发与实操。
面包烘焙包装售卖价格讲解。
二、甜面包品种
日式菠萝包、培根芝士、玉米热狗、迷你肠仔、海苔肉松、奶酥墨西哥
汉堡包、德式芝士、杏仁豆沙卷、相思抹茶、椰汁蜜豆、三文治、
台式菠萝、吐司方包等市面-产品。
三、馅料、酱料
芝士奶酪馅、紫薯馅、红豆馅、流沙馅、沙拉酱、墨西哥酱、香酥酱、香椰酱、乳酪酱、菠萝皮。
四、造型手法
圆形、u形、橄榄形、4种辫子形、圆柱形、方形。


西点
法式甜点慕斯课程（随到随学、学会为止）
课程以法式甜品为主，为创业和爱好法式甜点者而设立。
此课程能在短时间内轻松掌握。
所有作品可带走。

您能学到什么？
原材料、工具、成本的认识与讲解。
成品装饰、摆件的讲解与实操。
慕斯与普通蛋糕的讲解。
慕斯喷沙、淋面。
烤培和制作的时间、温度掌握方法。

西饼课程内容
巧思茶香、草莓巧克力、-龙
芒果流心、千层蛋糕、-曲奇、港式蛋挞、蛋黄酥
葡挞、蔓越莓饼干、桃酥、浮云卷、小樱桃、芝士蛋糕
慕斯课程内容
巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、提拉米苏、蓝莓慕斯
百香果白巧克力、小样橘
法式软欧丹麦面包课程
本课程结合现流行的法式面包课程。
课程采用--烘焙设备，进口原料。课程品种主要根据市面流行欧包为主。
课程全程老师-学员自己-动手练习，直到能独立完成。
小班教学。
所有作品可带走。
您能学到什么
一、理论知识
介绍认识制作面包的主要材料。
介绍认知制作面包时用的工具。
揉面机揉面方法观察。
深入讲解各种面团；成型；折叠方法和技巧。
了解醒发过程（学习醒发与冷藏醒发）。
教学流行软欧的制作技巧与手法。
二、软欧包配方讲解
解析操作过程中各个注意事项和要点。
学习面包制作的必知技巧与重点。
常见问题解答及注意事项。
讲解学习如何自制发酵面种。

三、课程具体内容
布里欧、黑椒金枪鱼、蔓越莓奶酪吉福、法式蒜香、
岩烧榴莲-南瓜（芒果乳酪）、咸蛋芋泥、臻果巧克力、
皇后吐司（菠菜吐司）、抹茶蜜豆、黑糖南瓜、法兰克福、日式薄饼
起酥类：牛角包、丹麦肠子仔、丹麦吐司、杏仁开颂、撕面包
四、馅料、酱料
芝士奶酪馅、金枪鱼、南瓜馅、奶酥馅、榴莲馅、蒜香酱、沙拉酱、墨西哥酱、香酥酱、抹茶酱、巧克力酱

学校教学点地址（坐车方式）
佛山市南海区桂平西路万科金色家园北门94号铺
公交桂15路,桂04路,128路,桂01快线,桂01路万科金色家园站或怡翠公园站下。